Numele companiei: SC. VIGNADORO SRL

Anul înființării: 2009

Poziționare: Crișana

DOC: Miniș

IG: Dealurile Zarandului

Număr de hectare: 109.86 Ha

Litri de vin îmbuteliați anual: 500.000 L

Branduri de vin: Dorvena

Soiuri de struguri: Pinot Gris, Fetească Regală, Traminer, Mustoasă de Măderat, Pinot Noir, Muscat Ottonel, Sauvignon Blanc, Riesling Italian, Cadarcă, Burgund, Furmint, Merlot, Fetească Neagra, Cabernet Sauvignon

Povestea cramei

Societatea a fost înființată în anul 2007 la inițiativa unui grup de investiții din Italia reprezentat de dl. Gianfranco Bonavigo.

Genagricola SPA ( 7 crame active) cea mai mare firmă în domeniul agriculturii din Italia hotărăște să investească în terenuri în Pancota unde cumpără 400 ha dintre care aproximativ 130 ha teren viticol. În anul 2008 se încep lucrările pe terenurile viticole și se plantează 28 ha de viță de vie, în 2009 tot 28 ha, în 2011-11 ha iar în 2012-43 ha cumulând un total de 110 ha de viță de vie. În anul 2008 a început valorificarea a 30 ha de pantă prin construcția de terase. În anul 2011 se începe construcția cramei care se finalizează în 2014 când se face și recepția ei. Crama este construită gravitațional și este structurată pe două compartimente: unul pentru procesare primară și unul pentru procesul de fermentație, maturare și îmbuteliere având o suprafață de 3000 mp. Crama este plasată între două dealuri având în apropiere răul Mureș. Toată producția de struguri până în 2013 pleacă care Cramele Recaș și Balla Gheza. Începând cu anul 2014 toată producția de struguri se vinifică în cramă și vinul pleacă vrac în cisterne către Italia. În anul 2016 cu ajutorul unui camion de îmbuteliere al Institutului OENO ITALIA se îmbuteliază circa 40000 de butelii care pleacă pe piața italiană prin rețeaua Genagricola SPA cu toate că primele vinificari ca probe tehnologice au fost efectuate în 2013.

Din anul 2015 și până în 2016, aproximativ un an, s-a lucrat la conceperea brandului acest lucru fiind foarte dificil deoarece locul nu avea o istorie de la care să se pornească. După aproape un an și jumătate împreună cu cei de la Rainfall SRL s-a certificat cu DORVENA. Numele se împarte în două adică Dor sentiment de lipsă în limba română și vena – dorința arzătoare. Până în anul 2018 tot procesul de vinificare se derulează cu ajutorul oenologilor italieni dar din 2019 vinificarea se face de către domnul Coradini Renato pe baza unor protocoale stabilite. În anul 2019 crama achiziționează propria linie de îmbuteliere are propriul său laborator. Recoltarea strugurilor se face mecanizat cu două combine dar și cu factorul uman pe terase. Capacitatea de procesare primară este de 50 tone pe oră. La recoltarea mecanizată strugurii ajung în presă în 10-15 minute. Crama are 14 soiuri de struguri și este crama cu cele mai multe hectare de Pinot Gris din țară -33 ha cu 8 tone la ha, inoculare la 15 grade și după 3 zile la 13 grade, buchet floral, corp tonic. La Feteasca Regală – 7 tone la ha – 4.68 ha. Temperatura de inoculare la albe este de 15 grade și după 3 zile de fermentație de 13 grade. Vinificarea la roze este la fel ca la alb doar că stă mai mult pe coajă dar nu mai mult de 4 ore în plus la fermentație pentru culoare, gust fructe exotice, portocală. Vinul Roze este din Burgund. Departamentul tehnic a ajuns la concluzia că nu trebuie să fie o cantitate mai mare de 5 tone la ha pentru a obține calitate. În anii în care producția este mai mare se face reglarea acesteia prin tăierea ciorchinilor în pârg. Crama are vinificatoare automatizate 25 tone la temperatura de 24/25 grade cu 2 inoculări, prima cu drojdii selecționate. Fermentația se face la butoi sau inox minimum 6 luni – 3 butoaie de stejar de 3500 l și restul de butoaie de 300 l. Butoiul pentru Pinot Noir se folosește doar pentru acest soi de struguri, butoaiele sunt la al treilea ciclu.

VIGNADORO în traducere via de aur. Dorvena, dragoste pentru vin și dor diVin.