Miniș este printre cele mai vechi zone viticole românești, atestată de peste opt secole, având vinuri de terroir prin excelență. Viile domeniului HB Wine, cu o vechime de peste 45 ani, cu vedere la cetatea Șiria, dau vinuri expresive, intens colorate, cu mineralitate deosebită, extrasă din stratul de rocă nobilă (Rupes Nobilis).

Degustări și învățături
Povestea începe în 2008, când 6 prieteni l-am rugat pe dl. Profesor Popa Dorin să ne „învețe” să bem vin. Așa au început degustările noastre „profesionale”, însoțite de prezentarea vinurilor, și am aflat că vinul se face începând din vie.

Începuturile Cramei
În anul 2022, după câteva vizite în Miniș, frumusețea unei parcele m-a convins să achiziționez 3.5 ha de viță de vie cu o vechime de 47 de ani. Parcela este situată în vârful unui deal din Covăsînț – o locație de poveste, cu vedere spre Munții Zarandului și ruinele Cetatății Șiria.

Prima Recoltă
Am avut șansa să ni se alăture echipei unul dintre cei mai buni viticultori din podgorie. Am investit în echipamente moderne, care susținute de profesiona-lismul lui Mihai au făcut ca vița de vie veche de 47 de ani să arate ca una dintre cele mai frumoase plantații din zonă.

Primul vin
Norocul îmi surâde când oenologul de excepție, doamna Clara Kardos acceptă să îmi fie consultant și să se ocupe de vinificație. În primul an am vinificat în Crama Villa Veche primul vin, Cuvee Simply Red, un cupaj de Merlot, Cabernet Sauvignon și Burgund.